Unsere Berater sind

gerne persönlich für Sie da!

Beratungsleistungenfür

Bäcker & Konditoren

Beratung
Auf Augenhöhe

Unsere Berater sind gerne persönlich für Sie da. Wir bieten Beratungsleistungen für Bäcker und Konditoren in den Bereichen:

Snack

  • Entwicklung von Produktinnovationen
  • Entwicklung standortbezogener Snacksortimente
  • Kalkulationshilfe mit Schema
  • Schulung der Bäckereifachverkäuferinnen
Hygiene
  • Schulung und Belehrung
  • Erstellung von Dokumenten
  • Unterstützung bei behördlichen Fragestellungen
Qualitätsmanagment
  • Auditierung des QM-Systems nach DIN EN ISO 9001:2015
  • Beurteilung nach DLG-Richtlinien
  • Rezeptinnovationen
Energiemanagment
  • Auditierung des EnM-Systems nach DIN EN ISO 50001
  • Energieanalyse
  • Ökosteuerrückerstattung
Arbeitsschutz
  • Betreuung als externe Fachkraft für Arbeitssicherheit nach DGUV Vorschrift 2
  • Dokumentation
  • Unterweisung
Lebensmittelrecht
  • Lebensmittelrechtliche Fragestellungen
  • Unterstützung bei behördlichen Themen

Backbüro (R)

  • Deklaration von loser - und verpackter Ware nach LMIV
  • Produktinformation
  • Allergene
  • Inhaltsstoffe
  • Nährwerte
Rohstoffoptimierung
  • Entwicklung von Produktinnovationen
  • Technische Hilfestellung
  • Unterstützung bei der Einarbeitung der neuen Anlagen
  • Erstellung von Rohstoff- und Backparametern
  • Rezeptoptimierung
Investitionsplanung und -beratung
  • Neutrale Beratung beim Kauf von Maschinen und Geräten
  • Unterstützung bei Einarbeitung neuer Anlagen
Backstubenplanung per CAD
  • Unterstützung der Ablaufplanung in der Produktion bei: Neu-, An- und Umbauten
Maschinenbewertung
  • Zeitwertermittlung der Maschinen und Geräte nach Leitsätzen für unternehmerische Entscheidungen
Standortanalyse
  • Bewertung von Standorten
Betriebswirtschaft
  • Betriebswirtschaftliche Auswertung
  • ABC-Statistik
Testkäufe
  • Anonyme, schriftliche Auswertung der Parameter: Außen-, Innendarstellung, Verkauf, Kassiervorgang
Seminare
  • Durchführung von Seminaren und Workshops in den Schulungsräumen der Ebäcko Münster und Bielefeld
Maschinenreparaturservice
  • Reparatur in beiden Werkstätten in Münster und Bielefeld
  • Reparatur durch Monteure vor Ort
  • Notdienst
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Ansprechpartner Münster

Dipl- Ing. Matthias Bantel
Betriebsberatung
Tel.: 0251/7189-125
bantel@ebaecko.de
Markus Heuermann
Ralph Siegemeyer

Ansprechpartner Bielefeld

Dipl- Ing. Matthias Bantel
Betriebsberatung
Tel.: 0251/7189-125
bantel@ebaecko.de
Markus Heuermann
Ralph Siegemeyer

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Entdecken Sie unseren Beratungskatalog

Kompromisslose Qualität bis ins Detail ist die Basis für den Erfolg der technischen Eigenmarke der BÄKO, der BÄKO-line. Die Maschinen und Geräte der BÄKO-line werden nach unseren Ideen und fachspezifischen Erkenntnissen unter Mitwirkung namhafter Markenhersteller in Europa gemeinsam entwickelt und nach unseren Vorgaben produziert.

Maschinen und Geräte von Profis für Profis

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Bielefeld

Ebäcko Bäcker- und Konditoren-Einkauf eG
Oldentruper Str. 153
33605 Bielefeld

Münster

Ebäcko Bäcker- und Konditoren-Einkauf eG
An der Hansalinie 9
48163 Münster